Safran origine du mot S’appuyant sur la présence de cultures de safran sur le plateau iranien, on suppose que le mot arabe zaʿfarān proviendrait d’un persan *zar-parân (زرپران), proprement « à plumes dorées », composé de zar (زر), « or » et par (پر), « plume ». L’épice la plus chère du monde. L’Iran représente…
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La molécule du bonheur ! Le safran, épice utilisée depuis 3 000 ans, un véritable trésor qui rend heureux ! Crocus sativus linnaeus, la plante dont est extrait le safran, a parcouru les siècles et essaimé dans les différentes régions du globe pour se retrouver cultivée en France à partir du Xe siècle. Il ne…
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